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Château Mentone 2007

Cuvée Excellence

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Provence
Appellation : Côtes de Provence
Couleur : Rouge
Millésime : 2007
Culture : Biodynamie
Cépages :

Grenache 30%, Syrah 45%, Carignan 25%

Apogée : 2015 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La cuvée Excellence est un vin qui traduit à la perfection la qualité du terroir de Mentone. Le domaine est aujourd'hui en biodynamie

guide des millésimes

Vignoble

Sol calcaire, perméable et caillouteux. Converti en biodynamie. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendanges manuelles

Vinification et élevage

Biodynamie. Tri sélectif, cuvaison de 26 jours en cuve à pigeage thermorégulée. Pour l'élevage 24 mois en foudre de chêne (45hl), 12 mois en bouteille

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