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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Designation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2007 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache 30%, |
| Apogée : | 2015 - 2022 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Excellence est un vin qui traduit à la perfection la qualité du terroir de Mentone. Le domaine est aujourd'hui en biodynamie
Vignoble
En savoir plus sur le domaine
Sol calcaire, perméable et caillouteux. Converti en biodynamie. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendanges manuelles
Vinification et élevageBiodynamie. Tri sélectif, cuvaison de 26 jours en cuve à pigeage thermorégulée. Pour l'élevage 24 mois en foudre de chêne (45hl), 12 mois en bouteille
Garanties et livraison
