Château Le Puy 2017

Notes de dégustation

A la dégustation, la cuvée révèle des arômes de fruits noirs généreux et des notes de fleurs élégantes. En bouche, l'attaque est franche et fraîche. On retrouve la griotte et les fleurs qui s'équilibrent grâce à la minéralité de la cuvée. La texture soyeuse, velours est remarquable. 

Accords mets-vin et Service

Boeuf Stroganov, carré d'agneau rôti ou magret de canard seront parfaits. Servez la cuvée autour de 16°C. 

Vignoble

Le vignoble est certifié bio et en biodynamie. 

Sol

Les vignes sont plantées sur des sols calcaires qui apportent beaucoup de fraîcheur aux cuvées du domaine. 

Vinification et élevage

- Vinification en grappes entières en cuve béton avec un système d'oxygénation
- Elevage 24 mois dans des foudres et barriques (non neufs)
- Très peu de sulfites ajoutés. Non filtré.

Propriétaire(s) et histoire

Vignerons dans le Bordelais depuis 400 ans soit 13 générations, la famille Amoreau dirige le Château Le Puy. Les propriétaires ont décidé de sortir du système des AOC. De cette manière, ils peuvent introduire de nouveaux cépages adaptés au réchauffement climatique dans leurs cuvées.