Château Latour à Pomerol 2016

Notes de dégustation

Château De Latour à Pomerol déploie un concentré de fruits rouges bien mûrs comme la framboise ou la fraise. Les notes boisées s'intègrent parfaitement au palais. La bouche est veloutée et se prolonge avec beaucoup de fraîcheur. 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner cette sublime cuvée avec un gigot d'agneau aux pommes de terre rôties

Vignoble

Au coeur de Pomerol, le vignoble s'étend sur 8 hectares. Il est caractérisé par une diversité des sols : graveleux avec la présence d’argile pour les 2/3 de son vignoble et limoneux autour du Château Latour à Pomerol. La vigne est âgée d’environ 25 ans. 

Vinification et élevage

Les vinifications sont menées avec les mêmes soins que dans les autres propriétés des Etablissements Jean-Pierre MOUEIX : Les fermentations ont lieu dans des cuves en béton, le jeune vin est ensuite élevé en barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année.