Le vignoble et le terroir
Sur les terres du Médoc
Le Médoc signifie « terre entre deux mers ». Autrement dit, cela réfère à une terre entre l’Océan atlantique à l’ouest, et l’estuaire de la Gironde à l’est. Le Médoc constitue un terroir singulier et très exigeant. Le vignoble de 41 hectares du Château Lafon-Rochet se situe sur l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Estèphe, juste en face du Château Lafite-Rothschild et Cos d’Estournel. Les sols se composent majoritairement de Graves et disposent d’un sous-sol argilo-calcaire.
L’encépagement est majoritairement composé de cabernet-sauvignon (55%), de merlot (40%), de cabernet franc (3%) ainsi que de petit verdot (2%). Les vignes ont en moyenne 35 ans et certains pieds de vigne, dont certains datent de 1938 permettent la production de raisin qui offrent davantage de complexité au vin. La densité des pieds de vigne de 9 000 pieds par hectare.
