Château La Serre 2019

Notes de dégustation

Une cuvée pleine de fruits (cerise charnue, mûres) et de plaisir. Le merlot est parfaitement mûr et apporte de la gourmandise à cette cuvée !

Accords mets-vin et Service

Côte de porc, canard grillé et sauce aux poivres accompagnent parfaitement cette cuvée !

Description du millésime

Un hiver doux et un printemps tout en contrastes ont terni la floraison. L'été chaud a permis de concentrer les grappes. Le sol calcaire de Saint-Emilion permet d'apporter une fraîcheur aux cuvées. Le domaine a récolté des baies à parfaite maturité. 

Vignoble

Situés sur l’appellation Saint-Emilion, les 7 hectares de vignes jouissent d’une situation optimale pour la production d’un grand vin. Sur un plateau calcaire à astéries, les cépages de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%) bénéficient d’une exposition plein Sud. Ce Grand Cru Classé connaît une viticulture traditionnelle avec une intervention minimale sur la vigne

Sol

Le vignoble repose sur le plateau des menuts composé de calcaires. Le sol est peu profond, idéal pour le développement de la vigne. 

Propriétaire(s) et histoire

Le famille D'Arfeuille est à la tête du domaine, elle impose sa vision et son style dans l'élaboration de ses cuvées. Le cuvier a été rénové et fonctionne depuis le printemps 2019 !