Quantité :

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Rouge

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Biodynamie

Château Jean Faux 2016

Les Sources

fruité boisé épicé
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Situé à Sainte Radegonde, tout prêt de Saint-Emilion, le Château Jean Faux est l'une de nos belles suprises en Bordeaux Supérieur. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel dans la région de Castillon. Le Château est dirigé par Pascal Collote qui a perçu le potentiel de ce petit bijou de l'Entre-de-Mer. L'énergie des vins nous a séduit ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Designation : Bordeaux Supérieur
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

Merlot,
Cabernet franc

Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Nous sommes sous le charme du Château Jean Faux. Avec Les Sources, le plaisir est immédiat grâce aux beaux arômes intenses de fruits rouges. 

Propriétaire(s) et histoire

Pascal Collote quitte le monde la tonnellerie pour se consacrer à la production de vins avec l'achat en 2002 du Château Jean Faux. Il met son savoir-faire, son oeil d'expert et sa passion au service de la qualité de ses vins et c'est mission réussie. 

Vignoble

Le vignoble est converti en biodynamie. Les vignes ont en moyenne 25 ans et se trouvent en côtes et sur des plateaux argilo-calcaires

Vinification et élevage

- Vinification en petites cuves ciment et inox de 40 à 60 hectolitres 
- Elevage de 12 à 14 mois en barriques Saury puis 6 mois en cuves (40 % fût neuf/60% fûts d'un vin)

Notes de dégustation

Les Sources 2016 est une très jolie cuvée qui offre des petits fruits des bois bien mûr au nez. La bouche est vive, avec des fruits généreux et une jolie trame tannique. La finale est superbe avec une énergie singulière. 

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 14°C sur un tartare de boeuf charolais ou encore une bavette d'aloyau.

Garanties et livraison
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