Château Henri Bonnaud 2019

Notes de dégustation

Nous aimons beaucoup ce grand blanc de Provence. Le nez évoque les fruits jaunes, des notes vanillées et briochées magnifiques. La bouche est riche, intense et suave avec des parfums de pâte d'amandes. Enrobée et persistante, la cuvée réserve un grand moment de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des poissons en sauce, des pâtes fraîches, de belles volailles à la crème. A déguster autour de 10°C dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

Vignoble

Cette cuvée est issue de l'AOC Palette, une petite appellation de Provence. Avec seulement une quarantaine d'hectares de vignes, cette appellation est reconnue pour la grande qualité de ses vins. Le sol est constitué d'éboulis calcaires de Langesse typiques. Les vignes bénéficient d'un emplacement en amphithéâtre. Les vignes sont cultivées en bio.

Vinification et élevage

Les vignes sont vendangées à la main. Les raisins sont fermentés à froid, en barrique. Le vin est ensuite élevé 8 mois sur lies. 

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine se transmet au sein de la même famille depuis 3 générations. Aujourd'hui, les vins participent à la grande réputation de l'appellation Palette grâce à ses cuvées d'une très grande qualité.