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vin Rouge

Château Haut-Bailly 2024

- En Primeur

Grand Cru Classé des Graves

Bordeaux - Pessac-Léognan

Livraison offerte à domicile ou en point relais

Millésime : 2024

2017 2016

Château Haut-Bailly 2024

Pessac-Léognan

Le Château Haut-Bailly, situé dans l’appellation Pessac-Léognan, est une référence incontournable des Grands Crus Classés de Graves. Niché sur une croupe graveleuse, ce domaine bénéficie d’un terroir unique aux sols mêlant graves argileuses, sables et faluns, qui offrent un cadre exceptionnel à la viticulture. Depuis plus de quatre siècles, le Château Haut-Bailly incarne l’héritage bordelais avec des vins d’une élégance remarquable, alliant finesse et puissance.

Son vignoble, cultivé de manière raisonnée, exprime la quintessence de ce terroir prestigieux. Grâce à une mosaïque de parcelles adaptées aux cépages nobles, Haut-Bailly produit des crus complexes, reconnus pour leur potentiel de garde exceptionnel. En intégrant des pratiques modernes tout en honorant des traditions séculaires, le domaine perpétue une quête d’excellence qui séduit les amateurs et collectionneurs du monde entier.

Comprendre le vin

Profil du Château Haut-Bailly 2024

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2028

Début d'apogée

2051

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Rouge

Millesime : 2024

Culture : Raisonnée

Vignoble

Le vignoble de Haut-Bailly s’étend sur 30 hectares, enraciné dans l’un des terroirs les plus élevés et prestigieux de la rive gauche de la Garonne. Composé de graves profondes mêlées à des argiles et sables riches en minéraux fossiles, ce sol unique confère aux vins leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Certaines parcelles abritent des vignes centenaires, plantées en 1905, intégrant jusqu’à six cépages différents, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot et le Carménère. Ce conservatoire génétique rare témoigne de la richesse du patrimoine de Haut-Bailly. L’attention portée à l’entretien des sols et à la résilience des vignes assure des raisins d’une qualité exceptionnelle, essentiels à l’élaboration de ces grands vins.

Vinification et élevage

La vinification au Château Haut-Bailly est un équilibre parfait entre tradition et innovation. Chaque parcelle, après un tri minutieux, est vinifiée séparément dans des cuves tronconiques en béton ou en inox. La fermentation alcoolique se déroule à une température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique en cuves ou en barriques pour affiner les arômes.

Le vin est ensuite élevé pendant 14 à 16 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de 50 à 60% de bois neuf pour le Grand Vin. Ce processus précis et respectueux du fruit garantit des vins structurés, élégants et aptes à un vieillissement prolongé, véritable signature de Haut-Bailly.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis le XVIIe siècle, le Château Haut-Bailly a vu se succéder des figures visionnaires qui ont façonné son identité. De Firmin Le Bailly à Alcide Bellot des Minières, surnommé "le roi des vignerons", puis aux trois générations de Sanders au XXe siècle, chaque propriétaire a contribué à l’évolution et à la renommée du domaine.

En 1998, Robert G. Wilmers, un banquier visionnaire franco-américain, reprend le flambeau et propulse Haut-Bailly dans une nouvelle ère d’excellence. Sa famille, qui poursuit aujourd’hui son œuvre avec passion, a investi dans des infrastructures modernes, notamment un chai architectural innovant, pour préserver et sublimer l’expression du terroir. À travers les siècles, le Château Haut-Bailly demeure un symbole de savoir-faire et d’engagement dans l’univers des grands vins.

Château Haut-Bailly : en savoir plus

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