Château Haut-Bages Libéral 2013

- Bouteille 75cl

5ème Grand Cru Classé

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Le domaine

Château Haut-Bages Libéral est de retour parmi les grands châteaux du Pauillacais. Depuis l'arrivée de Claire Villars à la tête du domaine, les vins s'affinent quand le château et ses infrastructures se modernisent. Selon la propriétaire, la clé du succès est l'équilibre entre la vigne et son environnement. C'est donc naturellement qu'elle dirige le domaine vers la biodynamie

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Culture : Raisonnée
Cépages :

75% cabernet sauvignon, 25 % merlot

Alcool : 13.5%
Apogée : 2018 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Château retrouve aujourd'hui sa gloire d'antan. Les vins affichent une grande précision et beaucoup de race

fruité boisé complexe charpenté

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Le vignoble du Château Haut-Bages Libéral a été soigneusement confectionné au XVIIIe par une famille de négociants bordelais. Il s'agissait de la famille Libéral qui a laissé son nom en héritage. Peu de temps avant qu'ils ne vendent la propriété, celle-ci obtint le titre de 5e Grand Cru Classé en 1855. 
En effet les vins du domaine, bénéficiant d'un terroir d'exception, avaient dejà acquis une belle notoriété. 
Les évènements suivants sont malheureusement moins glorieux. Entre la crise économique, les guerres mondiales et les maladies multiples, le vignoble a fortement souffert jusqu'à presque disparaître. 
En 1960 la famille Cruse rachète la propriété et entreprend un programme de replantation massif : nouveau départ pour Haut-Bages Libéral. L'ascension se poursuit ensuite avec la famille Merlaut-Villars qui va notamment investir dans la modernisation des infrastructures. 

Vignoble

Le vignoble Haut-Bages Libéral entoure la belle bâtisse du domaine sur 30 ha. Divisé en 3 parcelles, il s'étend sur l'appellation Pauillac et Haut-Médoc. Il bénéficie d'un terroir d'exception, avec un sol argilo-calcaire sur une couche de graves günziennes. Sur ce sol poussent des plants de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, d'un âge moyen de 35 ans. 

Vinification et élevage

- Culture traditionnelle et respectueuse de l'environnement (en conversion vers la biodynamie)
Vendanges à la main 
- Vinification parcellaire 
- Fermentation en cuves béton et inox 
- Élevage de 16 mois en barriques (40% neuves)

Description du millésime

Cette année n'a pas été la plus facile du point de vue météorologique. En effet, le millésime 2013 (et les vignerons) ont été très marqués par la très forte pluviosité.Toutefois, l'été a été salvateur puisque juillet et août ont été particulièrement beaux et chauds. 
Le travail post-vendange,  a été précis, rigoureux, et s'est avéré très efficace.  
Si les Cabernets Sauvignon constituent le pillier des assemblages, le Merlot est malheureusement moins présent qu'à l'accoutumée. Il en résulte des vins moyennement puissants mais tendres et élégants. 

Notes de dégustation

Château Haut-Bages Libéral 2013 est d'un sombre grenat. Son nez s'ouvre sur des arômes de pruneau, de truffe et on distingue quelques notes empyreumatiques de chêne grillé en fond. 
L’attaque est franche et nette. En bouche, les arômes sont dominés par les fruits noirs (cassis, mûres).
Les tanins sont soyeux et persistants. Le millésime a une densité qui fait de lui une année à boire plus tôt qu’un millésime classique.

Accords mets-vin et Service

Ce vin  est à déguster à une température idéale de 15°C. 

Vous apprécierez l'ensemble des arômes d'un Château Haut-Bages Libéral en l'accompagnant des mets suivants : 
- Apéritif : Muffin au reblochon
- Entrée : Cèpes farcis à la Bordelaise
- Plat : Gigot d'agneau rôti 
- Fromage : Pélardon des Cévennes

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