Château Gruaud Larose 2015

Notes de dégustation

La robe du Château Gruaud Larose est rubis, brillante et limpide.

Le nez est complexe, sur des notes épicées, de fruits noirs et rouges.

L’attaque en bouche est franche, les tanins sont puissants et charnus, avec des notes de cacao et d’épices.

Description du millésime

Les conditions climatiques de 2015 ont été très bonnes. La cueillette s’est réalisée avec une maturité du raisin optimale et un état sanitaire parfait. 

Début des vendanges le 21 septembre avec le cépage Merlot.

Vignoble

Ils travaillent avec les méthodes organiques, en lutte raisonnée (travail du sol, fertilisation organique). Le sol est composé de croupes de graves garonnaises profondes. L'âge moyen des vignes est de 46 ans sur une superficie de 82 ha.

Vinification et élevage

Une sélection parcellaire en cuve a été réalisé après les vendanges.

Cuvaison dans 50% ciment et 50% bois. Températures de fermentation de 24°C à 29°C, avec levurage.

Macération durant 20 à 30 jours avec des températures adaptées. Travail des lies sous marc pendant la macération post-fermentaire.

Dégustation et sélection de trois vins de presse parmi les différentes barriques.

Fermentation malo-lactique.

Elevage entre 18 et 24 mois dans des barriques neuves à 80% et le reste dans des barriques d'un an. Les chênes sont d'origine française.