Chateau Fosse Seche 2007

Vignoble issus de vignes âgées de 10 à 100 ans. Travail mécanique du sol, traitement au cuivre et au souffre ; abandon des désherbants chimiques, des insecticides et des produits de synthèse Vinification et élevage égrappage partiel ou total selon les cépages et la maturité des rafles. Le pigeage pour favoriser une meilleure extraction de la matière et le contrôle des durées de cuvaison, des températures de fermentation et enfin l’élevage Potentiel de garde 10 ans