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Château Fleur Cardinale 2012

Grand Cru Classé

fruité boisé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages :

Merlot 70%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 15%

 

Apogée : 2018 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le château accède au rang de Grand Cru Classé en 2006, c'est le fruit d'un travail régulier et qualitatif. Son excellent rapport qualité prix ne pourra vous laisser indifférent

guide des millésimes

Vignoble

Promu au rang de Saint-Emilion Grand cru classé en 2006, le Château Fleur Cardinale bénéficie des efforts constants déployés depuis 2001 par Dominique et Florence Decoster en vue d’améliorer la qualité de leurs vins.

Ainsi les méthodes de travail du vignoble, tels que la lutte raisonnée, l’enherbement et le décompactage, ont développé la minéralité du vin.

Vinification et élevage

L’introduction d’un double tri manuel des baies, avant et après passage à l’égrappoir, a permis d’augmenter le niveau de qualité des raisins vinifiés. Durant la fermentation, les remontages sont effectués par gravité, ce qui permet de préserver les levures naturelles. Le cuvier est équipé de 18 petites cuves inox avec thermo-régulation, ce qui permet de vinifier en fonction de chaque lot parcellaire.

Le vin est élevé entre 12 et 16 mois, exclusivement en barriques de chêne français neuves. Le résultat est un vin de gardequi gagne en densité, en concentration et en profondeur tout en gardant de la suavité et un joli fruit très naturel. D’excellent rapport qualité/prix, le Château Fleur Cardinale s’est fait remarquer ces dernières années pour sa régularité.

La production annuelle est de 65 000 bouteilles environ.

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