Château du Cèdre 2015
- Bouteille 75cl
Le Château du Cèdre s'étend à présent sur 27 hectares sur l'appellation Cahors. Le château produit des vins à partir du cépage Malbec. Le domaine s'est intéressé à la culture biologique depuis le début des années 90. Les vins du Château du Cèdre sont certifiés bio à partir du millésime 2012.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Région : | Sud-Ouest |
| Appellation : | Cahors |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 90% Malbec, 5% Tannat, 5% Merlot |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
A la fois généreux, fruité et avec un beau caractère, vous pouvez le savourer dès à présent ou dans les années à venir
Le vignoble du Château du Cèdre s'étend sur 13 hectares de vignes agées de 15 à 25 ans. Il se situe sur les coteaux de Bru et est certifié en Agriculture Biologique.
Sol
Le sol est composé à 50% d'éboulis calcaire et 50% d'un sol argilo-silicieux.
Vinification et élevage
- Vendange manuelle avec un tri sélectif
- Vinification entre 28 et 30°C
- Cuvaison de 30 à 35 jours
- Fermentation malolactique en fûts
- Elevage de 20 mois en fûts de chêne: 1/3 neufs, 1/3 d'un an et 1/3 de 2 ans
Château du Cèdre 2015 offre une concentration et une densité en bouche impressionnantes. Voici une belle référence de Cahors !
Accords mets-vin et Service
Savourez-le avec un carré d'agneau, du canard au miel ou encore du boeuf.
Les autres vins du Château du Cèdre
