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Rouge

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Biologique

Château de Saint Cosme 2018

Le Claux

fruité épicé complexe charpenté
Millésime : 2018
2019 2018
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Le domaine

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de Gigondas. Ses cuves de vinifications, creusées dans la roche sont des vestiges de l'époque Gallo-Romaine. Le domaine appartient à la famille Barruol depuis le 15ème siècle. Depuis, 15 générations se sont succédé. C'est Henri qui, après la seconde guerre mondiale, a repris le domaine et a décidé de cultiver les vignes en bio. Aujourd'hui, son fils, Louis a repris et fait perdurer le savoir-faire familial. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Gigondas
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

Grenache 

Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Claux est la grande dame de Gigondas. Ses vignes ancestrales produisent une cuvée complexe, profonde et intense. A découvrir absolument ! 

Notes de dégustation

En 2018, le Claux s’exprime sur des notes complexes de fruits noirs, de moka et de truffe. En bouche, on apprécie la gourmandise de la mûre et la complexité aromatique de la cuvée. C'est sûrement le plus bourguignon des Gigondas, avec cette finesse incroyable et sa complexité sans fin.  

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, préférez les gibiers et les viandes rouges. Accompagnez-les de truffes, épices et condiments de fruits noirs. 

Vignoble

Le Claux est planté de très vieux grenaches sur des marnes calcaires du miocène. Les vignes, plantées en 1870 devaient être arrachées en 1914. Du fait de la guerre, les pieds de grenache ont été épargnés. Dans les années 1970, Henri a tout mis en oeuvre pour redonner de la vitalité au sol et aux vignes. 

Vinification et élevage

- Vendanges entières 
- Elevage de 12 mois dans 20% en pièces neuves,  50% en pièces d’un vin et 30% en pièces de 2 vins
- Mise en bouteille sans filtration 

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol a repris la suite de son père au Château de Saint Cosme. Il représente la 15ème génération de la famille et bénéficie d'un vignoble sain, cultivé en bio depuis les années 70. 

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Garanties et livraison
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