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vin Blanc Sec Biologique

Château de Saint Cosme 2021

Hominis Fides

Rhône - Côtes du Rhône

93 Parker / WA

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3 bouteilles en Carton

114,00 € TTC

38,00 € TTC /bouteille

Plus que 2 disponibles

Millésime : 2021

2022 2021

Château de Saint Cosme 2021

Côtes du Rhône

Gigondas est le berceau du Château de Saint-Cosme. Ce domaine historique date de 1490 et accueillait déjà des vignes à l'époque Gallo-romaine. La famille Barruol possède ce superbe domaine depuis 15 générations. Les vignes s'étendent sur 22 hectares et sont labellisées en bio depuis les années 70. Véritable mosaïque géologique, le terroir du domaine permet d'obtenir de grands vins équilibrés, frais et pleins de finesse.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Rare et recherchée, Hominis Fides Blanc est une pépite à découvrir absolument.

Profil du Château de Saint Cosme 2021

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Alcool : 13.5%

Cépages : Clairette

Notes de dégustation

Hominis Fides Blanc offre une explosion de fruits et de fleurs blanches au nez : pêche jaune, pamplemousse, tilleul. La gourmandise se prolonge en bouche à travers une texture ronde et charnue. Les fruits se mêlent à la vanille et aux notes de brioche. L'équilibre est assuré par la fraîcheur de la cuvée !

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques ou encore des poissons blancs. A déguster autour de 12°C.

Vignoble

Hominis Fides est une sélection massale de la Parcelle La Poste, très qualitative. Louis Barruol a décidé de consacrer 26 ares à la production de blanc. Cette cuvée est donc une pépite très rare issue d'une parcelle exceptionnelle !

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol représente la 15ème génération de la famille à la tête du domaine. Il développe la notoriété des vins et signe des cuvées très qualitatives.

Château de Saint Cosme : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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