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Rouge

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Biodynamie

Château de la Selve 2020

Petite Selve

fruité léger
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Le domaine

Maison forte aux frontières du Royaume Français, le Château de la Selve s'est transformé en exploitation agricole au fil des siècles. Benoît et Florence ont repris le domaine après avoir fait leurs gammes auprès du Domaine Gauby et du Mas Amiel. Ils privilégient l'agriculture biologique et en biodynamie pour révéler la beauté du terroir de l'Ardèche. Aujourd'hui le Château de la Selve s'étend sur 40 hectares de vignes. Ce domaine est à suivre de très près. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Coteaux de l'Ardèche
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

40 % Cinsault,
40 % Grenache,
20 % Syrah

Alcool : 13.5%
Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Fruitée, gourmande, juteuse, La Petite Selve est un vrai plaisir pour nos papilles signée le superbe Château de la Selve.

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Notes de dégustation

La Petite Sleve est un concentré de gourmandise avec son nez sur la fraise. La bouche est fraîche avec de belles épices, des petits tannins fins et agréables et une belle amplitude. La générosité perdure en finale ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des volailles, des viandes rouges ou lors d'un barbecue entre copains ! A servir autour de 15°C. 

Vignoble

La Petite Selve est un assemblage de parcelles situées à environ 130 mètres d'altitude. Les vignes sont âgées de 30 en moyenne avec une forte amplitude thermique. Le climat méditerranéen permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. 

Vinification et élevage

- Vendange égrappée
- Fermentation avec levure indigène
- Cuvaison d’environ 20 jours, pas de collage
- Elevage de 4 mois en cuve béton sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

Florence et Benoît travaillent ensemble au domaine depuis 2008. Ils sont tombé amoureux de l'Ardèche et mettent tout en œuvre pour valoriser ce terroir méconnu et prometteur.

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Garanties et livraison
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