Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre

les plus cavissima

livraison vin

avis livraison vin

Biodynamie

Château de la Selve 2018

L'Audacieuse

fruité floral frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Château de la Selve était autrefois une maison forte aux frontières de l'Empire puis du Royaume de France. Plusieurs siècles plus tard, il devint une exploitation viticole menée aujourd'hui par Benoît et Florence. Ils arrivent aux commandes du domaine en 2002 et privilégie l'agriculture en biologique. Ils passent peu à peu en biodynamie et au fur et à mesure, la vigne se révèle. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Coteaux de l'Ardèche
Couleur : Rosé
Mill. : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Syrah (50%), Grenache (35%), Cinsault (10%), Viognier (5%)

Alcool : 12.5%
Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un rosé gourmand par son fruité, frais et d'une grande finesse. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

A l'écoute de leur terroir, Florence et Benoît Chazallon ont développé leur vin en restant fidèles à leurs intuitions, sans brusquer la nature. 

Vignoble

Benoît et Florence ont choisi de travailler leur vignoble en bio et biodynamie et choisissent une approche peu interventionniste lors de la vinification afin de créer des vins vivants qui reflètent au mieux leur terroir. Ils sont convaincus que l'Ardèche possède un potentiel sous-exploité : journées ensoleillées, nuits fraîches et sols argilo-calcaires. 

Sol

Sol argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Pressurage direct avec sélection des premiers jus
- Fermentation avec des levures indigènes, 70% demi-muids et 30% en amphore
- Légers bâtonnages vers la fin de la fermentation
- Non collé et légère filtration
- Elevage : 12 mois sur lies, 70% demi-muids et 30% en amphore

Notes de dégustation

Quelle audace dans ce rosé ! Il est à la fois puissant et fin ! On aime cette gourmandise qui exprime l'authenticité du terroir des coteaux de l'Ardèche et le savoir-faire des vignerons. 

Vidéos de Dégustation

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison