Château de Fosse-Sèche 2010

Réserve du Pigeonnier

fruité frais léger

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !

Le domaine

Situé à Brossay, dans le vignoble Saumurois, ce domaine Bio a réussi à reconstituer un véritable écosystème ou animaux, insectes et vignes vivent en harmonie.

8 cuvées y sont produites, en rouge et en blanc.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Loire
Appellation :	Saumur
Couleur :	Rouge
Millesime :	2010

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Cabernet Franc 90%, Cabernet Sauvignon 10%.
Apogée :	2018 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée affiche avec intensité l'expression minérale du terroir de-Fosse Sèche, un vin solide qui résiste au temps, à carafer absolument

voir notre guide des millésimes

Image producteur default

Vignoble

Rendement: 15 hl /ha. Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l’océan, favorisant une maturation lente et progressive. Le vin est certifié bio par l’organisme Ecocert. En cours de conversion en biodynamie (Biodyvin)

Sol

Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond et un parfait équilibre en eau. Zone tempérée par la proximité de l’océan, favorisant une maturation lente et progressive.

Vinification et élevage

Macération de 25 jours sous température contrôlée. Après pressurage, le vin est mis en barriques pour la fermentation malo-lactique et un élevage sur lies durant 12 mois, suivi d’un élevage de 24 mois minimum, toujours sur lie.

Château de Fosse-Sèche : En savoir plus

Garanties et livraison