Château de Fonbel 2016

Notes de dégustation

Le Château de Fonbel 2016 se pare d'une jolie robe violette. Au nez, les arômes de fruits rouges charnus et bien mûrs nous attirent. Au palais, le vin est séduisant avec ses notes de cerises noires bien charnues et ses tannins fins et élégants. La cuvée à un joli potentiel d'évolution. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette superbe cuvée, nous vous conseillons une belle pièce de viande. Petits gibiers, tournedos rossini ou carré d'agneau seront des accords parfaits avec ce Saint-Emilion. 

Vignoble

Le domaine du Château de Fonbel se situe dans la plaine de Saint-Emilion et s'étend sur 16ha. Argilo-sableux, graveleux et sableux

Vinification et élevage

L’élevage : fermentation et élevage en cuves inox et 30% en barriques.

Propriétaire(s) et histoire

Alain et Pauline Vauthier sont en charge du domaine. Le père et la fille appliquent à Fonbel les mêmes méthodes que sur leur Premier Cru Classé. Le résultat est probant : a qualité millésime après millésime n'a de cesse de s'améliorer.