Château de Ferrand 2015

Notes de dégustation

Quel beau volume pour ce Château de Ferrand 2015. On retrouve les arômes expressifs de cerises noires et les notes boisées bien intégrées. Un millésime qui peut encore se garder sans problème. 

Accords mets-vin et Service

Viandes rouges et en sauce, jambon grillé à l'os accompagnés de gratins. A carafer une petite heure avant le service. 

Vignoble

Sur les 42 hectares du domaine, 32 sont des vignes, d'un seul tenant. 

Sol

Le terroir du Château de Ferrand est complexe, plus frais que dans les plaines de Saint-Emilion, la parcelle d’un seul tenant bénéficie d’un sol calcaire bien drainé et d’une ventilation optimale.

Propriétaire(s) et histoire

La propriété a été classée Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 2012 par la Commission de Classement de l’INAO. Le château a été construit en 1702 et en 300 ans, le domaine n’a connu que deux familles de propriétaires. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Pauline Bich Chandon-Moët qui privilégie le respect des traditions dans une démarche durable.