Le Château de Chamirey est installé sur un éperon rocheux en appellation Mercurey depuis 18ème siècle. C'est aujourd'hui la 5ème générations de la famillle Devillard qui mène ce domaine : Amaury et Aurore Devillard. Le domaine s"étend sur 37 hectares dont 27 en rouges et 10 en blancs.
Le domaine est la propriété de la famille Devillard depuis 1934. C'est aujourd'hui Amaury et Aurore Devillard qui gèrent les 37 hectares de vignes dont environ la moitié est classée en Premier Cru.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Mercurey |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2021 - 2026 |
Issu d'une des plus belles parcelles de Mercurey, ce 1er Cru La Mission est réputé pour son amplitude, sa richesse aromatique et sa belle minéralité.
Ce monopole du Domaine Chamirey sur l'appellation Mercurey est réputée pour son intensité et sa palette aromatique très large. On aime les notes de fleurs et d'agrume qui se dévoilent au nez comme en bouche. La cuvée promet un joli potentiel de garde et une complexité accrue au fur et à mesure des années.
Accords mets-vin et ServiceVous pouvez déguster Mercurey 1er Cru La Mission avec :
- Risotto aux Saint-Jacques
- Fromages à pâte dure (Comté et Tomme).
Le 1er Cru La Mission en appellation Mercurey fait partie de l'un des monopoles du Château de Chamirey. Cette parcelle, d'à peine 2 hectares, est composée de vieilles vignes qui ont entre 58 et 22 ans.
SolLes vignes sont exposées à l'Est sur une terrasse rocheuse et calcaire située juste au dessus du Premier cru « Clos du Roi ».
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne
- Elevage en fûts de chêne de 12 à 14 mois.