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vin Rouge

Château de Chamirey 2020

Clos de la Maladière

Bourgogne - Mercurey

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Château de Chamirey 2020

Château de Chamirey 2020

Mercurey

Le Château de Chamirey est l'une des adresses incontournables de Mercurey. Les 37 hectares de vignes comptent une majorité de rouges et une dizaine d'hectares de blancs. La propriété possède 15 Premiers Crus dont 2 en monopole qui ont largement participé à sa renommée. Le Château de Chamirey existe depuis le 18ème siècle. Aujourd'hui, Amaury et Aurore Devillard, la 5ème génération de la famille, font perdurer le savoir-faire familial. 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Clos de la Maladière dévoile toute la puissance et l'intensité de Mercurey. Ce pinot noir plein de caractère nous impressionne. 

Profil du Château de Chamirey 2020

fruité

floral

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Mercurey

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Alcool : 14%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

La robe se pare d'une belle couleur rubis profond. Le nez est intense et gourmand avec de belles notes de cassis bien mûr. En bouche, toute la puissance de l'appellation s'exprime. Les notes de bois très fines, les tannins fins et l'intensité des arômes réservent un joli moment de dégustation. 


Accords mets-vin et Service

Avec cette jolie cuvée, le bœuf bourguignon est idéal. Servez la cuvée autour de 13-14°C. La cuvée se garde jusqu'à 10 ans et offre un grand plaisir de dégustation dès aujourd'hui, avec un peu d'ouverture. 


Vignoble

Il s'agit d'un assemblage de 3 parcelles plantées entre 1959 et 1979. Les vignes s'étendent sur 1, 36 hectares sur un sol argilo-calcaire avec beaucoup d'argile. 


Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés à la main. La fermentation alcoolique se déroule après une macération à frois à partir des levures indigènes. Le vin est élevé 11 mois en fûts de chêne (400 litres) avec 25% de fûts neufs. Avant la mise en bouteille, le vin passe 2 mois en cuve. 


Propriétaire(s) et histoire

Le Château de Chamirey appartient aux Devillard. Cette famille possède l'un des plus grands vignobles de Bourgogne, par la taille et la qualité. La rigueur et le soin apportés aux vignes valent aux domaines de cette grande famille une belle réputation. 


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