Château de Chamirey 2020

fruité complexe frais

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Le domaine

Le Château de Chamirey est un des fleurons de Mercurey. Depuis le 18ème siècle, la famille Devillard possède le domaine. La 5ème génération de la famille est aujourd'hui à la tête de cette belle propriété. Le domaine compte 6 Premiers Crus de Mercurey avec deux monopoles !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Mercurey
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Alcool :	13%
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Mercurey blanc est une très belle cuvée à la fois intense, complexe et gourmande.

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Notes de dégustation

Ce Mercurey offre une belle robe jaune dorée. Le nez évoque le litchi, les fruits jaunes et le poivre blanc. La bouche est ample et riche avec de jolis fruits bien mûrs.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez déguster ce Mercurey sur des fromages à pâte molle, des poissons ou encore des volailles en sauce. A servir entre 12 et 14°C.

Vignoble

Cette cuvée est un assemblage de chardonnay de 6 parcelles. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire avec une forte dominance de calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentations alcooliques et malolactiques
- Elevage en fûts de chêne de 10 mois en cuves inox (70%) et en fûts de 400 litres (dont 15 % de neufs)

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