Château de Chamirey 2015

- Bouteille 75cl

1er Cru La Mission Monopole

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Le domaine

Le domaine du Château de Chamirey est planté sur de très beaux terroirs à Mercurey. Le domaine est présent sur 37 hectares (27 en rouges et 10 en blancs avec 15 hectares en Premiers Crus). Il possède 6 parcelles en Premiers Crus, soit la moitié de sa superficie.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Mercurey
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2017 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une très belle bouteille à la trame vive et minérale enveloppée par une très agréable rondeur. 

fruité complexe frais

guide des millésimes

Vignoble

Ce 1er Cru est un Monopole de la maison. Les premières vignes ont été plantées en 1961 et les plus jeunes en 1997. La surface totale est d’environ 1,92 hectares. 

Sol

Exposition Est sur une terrasse rocheuse et calcaire située juste au dessus du Premier cru « Clos du Roi ».

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Débourbage après pressurage durant 12 à 24 heures à température contrôlée
- Fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en fûts de chêne
- Elevage entre 12 à 14 mois dans 100% en fûts de chêne (30% fûts neufs).

Notes de dégustation

Belle robe or aux reflets verts. Nez sur les notes de citron vert, fruits jaunes, d’agrumes, vanillés et briochés. Note discrète de caramel. Le nez est complexe et épicé. Belle bouche boisée, très belle longueur et persistance. 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un risotto aux Saint-Jacques, sur les fromages à pâte dure fruités comme le Comté ou la tomme.

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