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vin Rouge

Château Cos Labory 2019

Grand Cru Classé

Bordeaux - Saint-Estèphe

90 Parker / WA

92 Vinous

90 Jean-Marc Quarin

94 James Suckling

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Château Cos Labory 2019

Saint-Estèphe

L’histoire du château débute lorsque François Labory s’installe à Saint-Estèphe après la Révolution Française. Le banquier britannique Charles Martyns investira ensuite les lieux en 1852. Finalement la propriété entrera dans la famille Weber à partir de 1930, grâce à George Weber qui en fait l’acquisition. Le vignoble de 18 hectares se trouve sur la colline de Cos.

Comprendre le vin

Profil du Château Cos Labory 2019

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Saint-Estèphe

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot

Vignoble

La situation géographique particulière du Château Cos Labory permet un drainage des sols parfait pour les vignes. Les ceps de Cabernet Sauvignon (55%), de Merlot (35%) et Cabernet Franc (10%), composent l’un des plus petits crus classés de l’appellation Saint-Estèphe. Le château Cos Labory a débuté la modernisation de ses techniques et matériaux de vinification à partir de 1999. L’épanouissement des cépages et le soin apporté par les vignerons, lors de la vinification, permettent la mise en bouteille de vins puissants et et d'une finesse incroyable.

Sol

« Cos » est la simplification du patois gascon « caux », qui signifie « petite colline de cailloux ». Le nom décrit le terroir du château, sur une bute en Gironde et indique que les 18 hectares de vignes se trouvent sur une colline de marnes calcaires et de graves quaternaires.

Vinification et élevage

Les investissements techniques effectués au fur et à mesure au domaine ont permis de faire évoluer la qualité des cuvées. Le cuvier ultra-moderne, le nouveau chai et les vinifications à basse température permettent de produire des cuvées gorgées de fruits.

Propriétaire(s) et histoire

C’est aujourd’hui le mari de la descendante, Bernard Audoy, qui a la charge du domaine. En plus de s’occuper de ce Cinquième Grand Crus Classés, il est également président de l’appellation.

Château Cos Labory : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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