Château Chasse-Spleen 2021

fruité épicé complexe

1 magnum en Caisse Bois

66,65 € TTC

66,65 € TTC /magnum

Plus que 1 disponible

3 magnums en Caisse Bois

195,26 € TTC

65,09 € TTC /magnum

Plus que 4 disponibles

Millésime : 2021

2023 2021

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Le domaine

Le Château Chasse-Spleen est référence inconournable de Bordeaux. En plus d'avoir un nom mythique, les cuvées se démarquent par leur régularité et leur qualité exceptionnelle. Le domaine se trouve en plein cœur de l'appellation de Moulis en Médoc, tout juste entre Margaux et Saint-Julien. Le château se situe sur la croupe du terroir très réputée de Grand Poujeaux. Racheté en 1976 par Jacques Merlaut, négociant réputé de Bordeaux, le Château Chasse-Spleen est dirigé par des femmes depuis 30 ans. C'est aujourd'hui Céline Villars, petite fille de Jacques Merlaut qui dirige le domaine.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Moulis en Médoc
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	- Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot
Apogée :	2025 - 2035

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Chasse-Spleen procure beaucoup de plaisir à la dégustation. Cette propriété au nom mythique est une véritable référence du bordelais. Et pour cause !

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Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée d'une belle pièce de viande rouge, d'une sauce relevée, ou encore d'un fromage de caractère.

Vignoble

Le vignoble comprend un encépagement de 73% de Cabernet Sauvignon, de 20% de Merlot et 7% de Petit Verdot. Les vignes ont 35 ans d'âge moyen. La cuvée est issue de 4 parcelles définies sur des croupes de graves garonnaises et calcaires à astéries.

Vinification et élevage

- Vinification dans des cuves inox thermo-régulées et des cuves ciment thermo-régulées.
- Élevage de 18 mois avec 40% de barriques neuves

Propriétaire(s) et histoire

Le nom de cette propriété date de 1860. La propriétaire de l'époque, Rosa Ferrière discute alors avec Odilon Redon, illustrateur et ami de Charles Baudelaire pour les Fleurs du Mal. Créé officiellement en 1862, le Château Chasse-Spleen manque de peu le classement de 1855, qui aurait certainement fait de cette propriété un cru classé. Heureusement, le classement des Crus Bourgeois en 1932 le consacre comme tel.

Château Chasse-Spleen : En savoir plus

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