Château Carbonnieux 2021

Grand Cru Classé de Graves

fruité boisé complexe

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Le domaine

Le Château Carbonnieux est une des plus anciennes propriétés du vignoble bordelais. Situé à Pessac-Léognan, les moines bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux étaient à l'époque les premiers à travailler la vigne. Ils forgèrent la renommé et belle réputation du Château Carbonnieux.

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Pessac-Léognan
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	- 58% Cabernet Sauvignon - 28% Merlot - 7% Cabernet Franc - 7% Petit Verdot
Alcool :	14.5%
Apogée :	2024 - 2036

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Carbonnieux est une valeur sûre de Bordeaux. En 2021 on retrouve un vin charnu, charmeur, parfaitement équilibré entre la fraîcheur et la structure des tanins.

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Vignoble

Le vignoble est conduit en bio sur plusieurs parcelles et est labellisé en Haute Valeur Environnementale 3. Découpée en 119 parcelles, la propriété s'étend sur 170 hectares, 92 de vignes et dédie 50 hectares aux cépages rouges : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 7% Cabernet Franc. Beaucoup de diversité de sols se retrouve sur le vignoble : Argilo-graveleux, graves, argilo calcaire, sablo graveleux, veines argileuses et calcaires.

Vinification et élevage

- Fermentation malolactique en barriques
- 18 mois en barriques bordelaises
- 1000 barriques dans le chai de rouge

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Carbonnieux est l'une des plus anciennes propriétés de Bordeaux. Les premiers écrits remontent à 1234, avec la mention de "Ramon Carbonnieu" propriétaire de vignes à Léognan. Le château en lui même d'un style imposant date du Moyen Age et est bien reconnaissable dans le vignoble de Pessac-Léognan. Depuis 3 générations désormais la propriété appartientà la famille Perrin. Passionnés de voitures anciennes, le château se visite et propose une collection permanente de voitures de collection.

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