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Château Carbonnieux 2018

Grand Cru Classé de Graves

fruité boisé complexe
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Le domaine

Le vignoble est créé en 1236 par la famille Carbonius à Léognan. En 1292 les moines de l’influente Abbaye de Sainte-Croix-de-Bordeaux, acquièrent la propriété qu’ils cultivent jusqu’à la Guerre de Cent ans. Contraints par cette situation de quitter le domaine, c’est finalement Jean de Fenton qui achète le château en 1519 et entreprend un agrandissement du vignoble. Grâce à lui, le vin produit au château de Carbonnieux est pour la première fois célèbre dans l’Histoire, sous Louis XIV. Endetté, il est forcé à vendre et ses vignes de Pessac-Léognan redeviennent la propriété des moines. Ces derniers comptent parmi les premiers à avoir mis le vin en bouteille pour faciliter son transport et à l’exporter à l’international. La Révolution Française ayant eu raison du clergé, le château Carbonnieux sera vendu aux enchères en 1792, à Elie de Bouchereau. A partir de ce moment et jusqu’à l’acquisition par les propriétaires d’aujourd’hui, le château connaîtra de nombreuses familles gestionnaires du domaine. Au XXe siècle, la famille Perrin devient propriétaire et s’investit notamment dans la valorisation de son appellation et la défense des vins de Bordeaux.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Designation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

60% Cabernet Sauvignon,
30% Merlot,
5% Cabernet Franc,
5% Petit Verdot

Apogée : 2022 - 2026

Image producteur default

Château Carbonnieux

Vignoble

Le vin produit au Château Carbonnieux a toujours connu une grande renommée. Le vignoble pratique une viticulture raisonnée et certifiée HEV 3. Le vignoble s’étend sur 170 hectares et seulement 92 sont réservés à la vigne. Des cépages blanc et rouge se côtoient sur un sol sablo-argileux ; en rouge le domaine cultive du Cabernet Sauvignon (60%), du Merlot (30%), du Cabernet Franc (7%) et du Petit Verdot (3%). Les 42 autres hectares sont réservés aux cépages blancs, le Sauvignon blanc (65%) et le Sémillon (35%). On distingue dans le domaine 119 parcelles. La vinification respecte cette configuration, puisque les raisins sont assemblés après la vinification parcellaire. Tous les processus sont réalisés avec une grande précision de façon à ce que chaque blanc et rouge méritent leur titre de Grand Cru des Graves.

Vinification et élevage

- Elevage en barriques bordelaises pendant 15 à 18 mois (40% bos neufs)

Description du millésime

Le millésime 2018 marque l'entrée d'un nouveau chef de culture M F Flé qui travaillait précédement pour les vignobles Dubourdieu. Il s'est équipé de nouveaux outils de précision pour le travail au vignoble et les produits de biocontrôle sont de plus en plus privilégiés. 

Notes de dégustation

Carbonnieux 2018 est velouté et son parfum est envoutant. La structure est d'une finesse remarquable mais avec de la puissance. Les notes de fruits noirs (mûres, cassis, prunes) laissent la place à une touche florale et épicée. Un vin généreux.  

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