Château Carbonnieux Blanc 2022

Notes de dégustation

Un vin des plus élégants où se mêlent poire et notes assidulées. Le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur !

Vignoble

Sur 170 hectares terres, 92 hectares servent à la production dont 55 hectares pour le rouge et 45 hectares pour le blanc. Le terroir est composé de graves garonnaises sur un socle argilo-calcaire qui abrite ainsi de nombreux cépages à la fois rouges : 50% cabernet sauvignon, 40% merlot, 5% cabernet franc et 5% petit verdot, et blancs : 68% sauvignon blanc, 30% sémillion et 2% sauvignon gris.

Vinification et élevage

- Grains nettoyés à la mains
- Pressoir pneumatique Inertys
- Pressurage lent et délicat
- 3-4 jours de débourbage en cuve basse température
- fermentations en barriques selon origine parcellaire.
- Entonnage en futs de 225l, 400l et foudres
- 10 mois d'élevage avec batonnage régulier

Propriétaire(s) et histoire

Avec un vignoble qui remonte au XIIIème siècle, le Château Carbonnieux est l’une des plus anciennes propriétés bordelaises. Longtemps travaillé par les moines Bénédictins de Sainte Croix, le domaine est vendu après la guerre de Cent Ans à Jean de Ferron et récupéré par les moines 2 siècles plus tard. Après avoir connu une "valse de propriétaires" durant plusieurs décennies, la propriété est acquise en 1956 par la famille Perrin qui voit aujourd’hui la 3^ème génération à la tête de cette dernière. Grands passionnés d’automobile, les Perrin mêlent passion pour le vin et le terroir avec celle des automobiles anciennes. Lors d'une visite au château vous pourrez admirer une magnifique collection de ces auto d'exception.