Château Carbonnieux Blanc 2019

Grand Cru Classé de Graves

fruité complexe frais

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Le domaine

Le Château Carbonnieux est une belle propriété du bordelais. Situé sur l'appellation Pessac-Léognan, le Château produit de grands vins de graves en blanc comme en rouge. Les vins proposent un excellent rapport prix/plaisir.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Pessac-Léognan
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	65% Sauvignon – 35% Sémillon
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Château Carbonnieux produit un vin blanc tout en fraicheur. Une belle entrée dans l'univers des grands vins blancs de Pessac-Léognan.

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Vignoble

La superficie du vignoble est de 42 ha en blanc. L'âge moyen des vignes est de 30 ans

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, trois jours de macération ponctués de fréquents débourbages sont nécessaires. Les fermentations se poursuivent en barriques par lots sélectionnés selon leur origine parcellaire. Durant leurs 10 mois d’élevage en barriques, les vins blancs sont bâtonnés à plusieurs reprises. Grâce à ce procédé manuel ancestral du bâtonnage, les lies fines se remettent en suspension dans la barrique pour délivrer « gras » et amplitude aux vins.

Château Carbonnieux : En savoir plus

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