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Château Carbonnieux Blanc 2012

Grand Cru Classé de Graves

fruité complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages :

62% Sauvignon – 38 % Sémillon

Apogée : 2015 - 2018
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Carbonnieux est un célèbre cru de la région des Graves. Le style des blancs, tout en fraîcheur, permet de s'initier facilement au caractère des vins de la région

Image producteur default

Vignoble

La superficie du vignoble est de 42 ha en blanc. L'âge moyen des vignes est de 30 ans

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, trois jours de macération ponctués de fréquents débourbages sont nécessaires. Les fermentations se poursuivent en barriques par lots sélectionnés selon leur origine parcellaire. Durant leurs 10 mois d’élevage en barriques, les vins blancs sont bâtonnés à plusieurs reprises. Grâce à ce procédé manuel ancestral du bâtonnage, les lies fines se remettent en suspension dans la barrique pour délivrer « gras » et amplitude aux vins.

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