Château Carbonnieux Blanc 2011

- Bouteille 75cl

Grand Cru Classé de Graves

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages :

70% Sauvignon, 30% Sémillon

Apogée : 2015 - 2017
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Carbonnieux est un célèbre cru de la région des Graves, le style des blancs tout en fraîcheur, permet de s'initier facilement au caractère des vins de la région

fruité complexe frais

guide des millésimes

Vignoble

La superficie du vignoble est de 42 ha en blanc. L'âge moyen des vignes est de 30 ans

Sol

Graves profondes, fines et argilo-calcaire

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Elevage en barriques neuves pour un tiers durant 10 mois

Description du millésime

Le millésime 2011 n’était pas facile. La précocité était inaccoutumée et avec une jolie floraison dès mi-mai. Des mois de juillet et août peu ensoleillés voire humides. En dépit de ce climat inhabituel, les vins blancs sont étonnants.

Notes de dégustation

Jeunes, les blancs de Carbonnieux sont charmeurs par sa fraicheur, sa pureté et son intensité aromatique fruitée et florale. Après quelques années, ils développent des notes de fruits secs et confits.

Les sémillons apportent la vivacité et les sauvignons la rondeur et le volume en bouche.

Accords mets-vin et Service

Poisson cru ou cuisiné, fruit de mer, foie gras, viande blanche, plat exotique, fromage, dessert aux fruits…

Garanties et livraison
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