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Champagne Vincent Couche Sans Année
Chloé
57,40 € TTC /bouteille
Le Champagne Vincent Couche est une propriété familiale qui perpétue sa passion. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares de vignes cultivés en culture biodynamique depuis sa conversion en 2008.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Designation : | Champagne Extra Brut |
| Couleur : | Champagne |
| Mill. : | Sans Année |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 66% Pinot Noir – 34 % Chardonnay |
| Alcool : | 0% |
| Apogée : | 2019 - 2022 |
La Cuvée Chloé est une petite merveille. Cette cuvée confidentielle est issue de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar.
A travers un assemblage de millésimes, c'est également un assemblage de parcelles: Buxueil et Montgueux sur la Côte des Bar.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Vinification en fûts (50%)
- Fermentation malolactique avec levures indigènes
Le vin est non dosé, sans soufre et non filtré
Culture en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert
Une cuvée remarquablement réussie (en plus elle est sans soufre). Le nez de la cuvée Chloé est intense sur les fruits confits et la gourmandise (brioche). La bouche est ronde, gourmande et s'exprime avec générosité et fraîcheur. La finale laisse entrevoir des notes d'agrumes.
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