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Biodynamie

Champagne Vincent Couche Sans Année

Chloé

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Champagne Vincent Couche est une propriété familiale qui perpétue sa passion. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares de vignes cultivés en culture biodynamique depuis sa conversion en 2008. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Designation : Champagne Extra Brut
Couleur : Champagne
Mill. : Sans Année
Culture : Biodynamie
Cépages :

66% Pinot Noir – 34 % Chardonnay

Apogée : 2017 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Parmi les cuvées confidentielles, nous avons Chloé, qui issue de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar, est une merveille ! 

guide des millésimes

Vignoble

A travers un assemblage de millésimes, c'est également un assemblage de parcelles: Buxueil et Montgueux sur la Côte des Bar.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en fûts (50%)
- Fermentation malolactique avec levures indigènes
Le vin est non dosé, sans soufre et non filtré
Culture en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert

Notes de dégustation

Une cuvée remarquablement réussie (en plus elle est sans soufre). Le nez de la cuvée Chloé est intense sur les fruits confits et la gourmandise (brioche). La bouche est ronde, gourmande et s'exprime avec générosité et fraîcheur. La finale laisse entrevoir des notes d'agrumes.

Garanties et livraison
garantie et livraison
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