Champagne Vincent Couche Sans Année

- Bouteille 75cl

Eclipsia Extra Brut

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Le domaine

C'est à travers une passion commune, que ce domaine familial de 13 hectares produit de belles cuvées. Avec une forte conviction pour la protection du terroir, le Champagne Vincent Couche s'est converti à la biodynamie (conversion en 2008)

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Millésime : Sans Année
Culture : Biodynamie
Cépages :

80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay

Apogée : 2018 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne issu de la biodynamie à prix très doux ! Cette finesse et longueur en bouche reflètent le travail minutieux effectué avec passion

fruité frais léger

guide des millésimes

Vignoble

Le Champagne Eclipsa est au coeur de la Côté des Bar, à Buxeuil. Le sol est argilo-marneux et composé de craie. Culture en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en fûts (7%)
- Fermentation malolactique avec levures indigènes

Notes de dégustation

C'est avec une effervescence gracieuse que la cuvée Eclipsa s'exprime. Il s'ouvre sur une belle amplitude aromatique sur des parfums de prune. Joli structure en bouche et agréable fraîcheur.

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