Champagne Vincent Couche Sans Année

Eclipsia Extra Brut

fruité frais léger

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Le domaine

C'est à travers une passion commune, que ce domaine familial de 13 hectares produit de belles cuvées. Avec une forte conviction pour la protection du terroir, le Champagne Vincent Couche s'est converti à la biodynamie (conversion en 2008)

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Brut
Couleur :	Champagne
Millesime :	Sans Année

Culture :	Biodynamie
Cépages :	80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay
Apogée :	2018 - 2020

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne issu de la biodynamie à prix très doux ! Cette finesse et longueur en bouche reflètent le travail minutieux effectué avec passion

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Le propriétaire Vincent Couche

Notes de dégustation

C'est avec une effervescence gracieuse que la cuvée Eclipsa s'exprime. Il s'ouvre sur une belle amplitude aromatique sur des parfums de prune. Joli structure en bouche et agréable fraîcheur.

Vignoble

Le Champagne Eclipsa est au coeur de la Côté des Bar, à Buxeuil. Le sol est argilo-marneux et composé de craie. Culture en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en fûts (7%)
- Fermentation malolactique avec levures indigènes

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