GTM-5NWJ8N
1
1
Livraison offerte à domicile ou en point relais
1 250,00 € TTC /bouteille
Champagne Blanc de Blancs
Eugène-Aimé Salon créé Champagne Salon en 1920. Il met alors en avant un seul cépages (le chardonnay), issu d'un seu terroir et d"un seul cru, dans un grand millésime. Les bouteilles sont produites seulement lors des plus grandes années. C'est pourquoi seules 37 cuvées ont été mises sur le marché en 100 ans ! Réputé, recherché et très rare, ce grand Champagne est destiné aux plus grands amateurs de vins.
L'avis du sommelier
" Champagne Salon est très recherché pour sa délicatesse et sa subtilité. Très rare, ce champagne est éblouissant de générosité.
fruité
floral
complexe
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2039
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Blanc de Blancs
Couleur : Champagne
Millesime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages : Chardonnay
Ce vin d'exception offre un nez unique et complexe avec des notes de fleurs d'oranger, de miel gourmand d'agrumes et d'amandes. La bouche est pleine de finesse, avec une belle énergie et une élégance incroyable. Entre puissance et nuances, cette belle et grande cuvée est un chef d'oeuvre.
A déguster avec un tartare de langoustines, du caviar ou encore une belle volaille de Bresse aux girolles. A déguster autour de 13°C
Le vignoble dédié à la production du Champagne Salon se situe dans le prestigieux Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Ici, le sol crayeux, allié au climat tempéré de la Côte des Blancs, permet au Chardonnay de s’exprimer avec une pureté inégalée. Ce terroir unique confère à chaque millésime une tension minérale et une précision hors du commun.
La vinification du Champagne Salon 2012 repose sur un travail méticuleux en cave. Fermenté en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, ce vin est ensuite élevé sur lies pendant près de 10 ans. Ce long processus d’élevage permet au champagne de développer des arômes complexes et une mousse délicate, tout en conservant une structure remarquable.
La Maison Salon est aujourd’hui gérée par le groupe Laurent-Perrier, qui perpétue l’héritage d’Eugène-Aimé Salon avec passion et dévouement. Fidèle à sa philosophie, elle ne produit son champagne que lors des années où la qualité des raisins est exceptionnelle. Chaque bouteille de Salon incarne cette quête d’excellence, faisant de chaque dégustation un moment unique.