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Champagne Philipponnat 2012

Cuvée 1522

fruité floral complexe
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Le domaine

La Maison Philipponat est propriétaire de Vignes à Aÿ au coeur de la Champagne. La famille est propriétaire du Clos des Goisses, un clos exceptionnel qui a fait sa réputation depuis plus d'un siècle. Son savoir-faire ancestral se transmet de génération en génération et permet de produire des vins absolument authentiques. Les vins de la maison sont présents sur les plus belles tables et s'inscrivent parmi les belles références de la région. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Designation : Champagne Millésimé
Couleur : Champagne
Millesime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages :

69% de Pinot Noir et 31% de Chardonnay. 

Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cuvée 1522 est un Champagne d'exception issu des plus beaux terroirs de la Maison Philipponnat. 

Notes de dégustation

Cuvée 1522 et sa robe dorée nous comble avec son nez intense de fleurs. Sureau, cerisier et violettes nous charment déjà. La bouche est gourmande, sur les fruits noirs et de belles notes d'amande. La finale fraîche est interminable et pleine de finesse. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de gastronomie accompagnera à merveille vos risottos ou vos viandes blanches pour les repas de fête. Evitez les accords avec les mets sucrés. Servir autour de 8°C à l'apéritif et 10 °C à table. 

Vignoble

Le Pinot Noir utilisé dans cette cuvée provient du vignoble historique de la maison : le Léon à Ay. Le Chardonnay provient de Mesnil-sur-Oger. Ce sont des Grands Crus. 

Vinification et élevage

- Vinification sous-bois sans fermentation malolactique
- Dosage extra brut de 4,25 g/l (le tiers du dosage traditionnel)
- Vieillissement de 8 ans sur lies  

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 5 siècles, la famille est présente dans la région en tant que vignerons et négociants. Aujourd'hui, Charles Philipponnat dirige la maison. Nicolas Ayme, Antoine Juillard, et Nicolas d’Ormesson l'épaulent. Véritables ambassadeurs de la maison, ils garantissent l’image des vins en France et à l’étranger.

Potentiel de garde

Jusqu'à 10 ans de garde, ce beau champagne développera toute sa rondeur et sa complexité.  

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Garanties et livraison
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