Champagne Louis Roederer 2012

- Bouteille 75cl

Vintage Rosé

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Le domaine

La Maison Louis Roederer reste l'une des rares Maisons Champenoises à avoir gardé son indépendance. Elle est aujourd'hui dirigée par la 7e génération Roederer, descendance directe de Louis. Grâce à son expérience séculaire et son style qui lui est propre, cette Maison a pu acquérir une véritable notoriété qui dépasse les frontières de l'hexagone. Si bien qu'elle était devenue fournisseuse officielle du Tsar de Russie !
Découvrez cette Maison d'exception avec sa prestigieuse cuvée rosée. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne Rosé
Couleur : Champagne
Millésime : 2012
Culture : Biodynamie
Cépages :

63% de Pinot noir - 37% de Chardonnay

Apogée : 2017 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un Champagne fruité et gourmand à déguster dès que possible et à tout moment du jour et de la nuit !

fruité floral frais léger

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

L'acquisition de cette Maison par Louis Roederer remonte à l'année 1832. Usant de son instinct et poussé par le désir d'un Champagne à son goût, il décide d'acheter des parcelles éclectiques afin de parfaire son assemblage. Pari réussi puisque ses cuvées portent un style qui leur est propre. C'est ce caractère unique qui va lui premettre de pousser les portes de la cour des grands et de s'exporter sur la scène internationale. Louis Roederer mettra un point d'honneur à perpetuer les traditions de la Maison, garantie d'une identité puissante. 
Léon Orly Roederer, un de ses successeurs lui aussi en quête de la perfection, souhaitait produire des vins encore plus équilibrés. C'est par cette idée qu'en 1920 il décide d'accorder différents millésimes. Il contribue ainsi grandement à la renaissance de la Maison familiale. 
Aujourd'hui, Frédéric Rouzaud est à la tête de la propriété et continue de faire perdurer les valeurs de ses aïeuls. 

Vignoble

Ce Rosé Vintage de Louis Roederer est assemblé avec la meilleure sélection de vignes de 7 grands crus de son domaine. 
Ces cuvées millésimées n'apparaîssent que lors des meilleures années, ici en 2012. 
Le vin qui les compose est issu de raisins récoltés à pleine maturité. Les vignes bénéficient d'un terroir très solaire, plantées sur des parcelles argilo-calcaires peu profondes, ce qui permet d'atteindre la maturité escomptée. 

Vinification et élevage

Pour cette cuvée Rosé, environ 24% des vins sont vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec batonnage hebdomadaire. La fermentation malolactique n'est pas souhaitée pour cette cuvée afin de préserver toute la fraîcheur des raisins. Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer utilise toujours la méthode de la saignée. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 10 et 12 g/l

Description du millésime

L'année 2012 est une année parmi les plus délicates rencontrées en Champagne.
Les aléas climatiques ont eu de lourdes conséquences sur les rendements. Néanmoins, le reste de la récolte qui a pu profiter des conditions continentales de fin de saison a permis d'obtenir de grandes choses. Cette année là un niveau de maturité rare a été atteint, digne des plus grands millésimes de la Champagne.
Pour 2012 le dosage était donc exceptionnellement bas, à 9 g/l. 

Notes de dégustation

Le vintage rosé Louis Roederer 2012 se pare d'une robe rose dorée, aux reflets rouges, d'une brillance remarquable. 
Cette cuvée présente un bouquet intense porté sur le cassis ou l'orange confite, accompagné de nuances de fleur d'oranger et de vanille.
En bouche, l'attaque est ronde et charnue. Elle laisse exprimer son côté solaire et présente une texture soyeuse, qui se prolonge par une finale fraîche, légèrement crayeuse.  

Accords mets-vin et Service

Le rafraîchissement de la Cuvée Rosé Louis Roederer se fait dans un seau ou une vasque à Champagne. 
Il doit atteindre une température d'environ 8°C avant dêtre dégusté.

Vous pouvez l'accompagner des mets suivants :
Apéritif : Pruneau d'Agen au lard 
Entrée : Tourte au chèvre
Plat : Timbale d'écrevisse
Fromage : Ricotta à la mangue
Dessert :  pain perdu aux biscuits roses de Reims 

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