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Champagne Drappier NV

fruité floral frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

La Maison de Champagne Drappier existe depuis 1808 et est reconnue pour intégrer sublimement le pinot noir dans ses cuvées. André et Micheline Drappier ont repris le domaine familial, ils représentent la 8ème génération. La Maison Drappier fait partie des pépites champenoises avec à son vignoble d'exception cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et en biodynamie. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Blanc de Blancs
Couleur : Champagne
Millesime : NV
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay et pinot blanc

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Cuvée Blanc de Blancs associe la finesse à la pureté. Toute la beauté du terroir champenois se dévoile à la perfection ! 

Notes de dégustation

Nous tombons sous le charme du nez fruité et floral de ce Blanc de Blancs : pêche blanche, poire et pivoine. La bouche est saisissante et dévoile des arômes subtils et élégants et une grande minéralité. La texture crémeuse, la rondeur des fruits et les notes légèrement briochée clôturent la dégustation avec gourmandise.

Accords mets-vin et Service

Idéale avec du saumon fumé, la cuvée accompagnera aussi les volailles, poissons, les risotto aux champignons ou encore les bouchées à la reine.  A déguster autour de 7°C.

Vignoble

Le vignoble de Drappier s'étend sur une centaine d'hectares avec de la Côte des Bar, la Montagne de Reims et la Côte de Blancs. Le terroir est riche en calcaire et très ensoleillé. Le pinot noir est particulièrement utilisé. La moitié des parcelles est cultivée en agriculture bio et en biodynamie, certaines sont travaillées au cheval de trait. 

Vinification et élevage

Seule la première presse est utilisée. Elevage en foudre (5%) puis élevage en bouteille pour 30 mois au moins
Dans l'assemblage le chardonnay est utilisé à 95% puis il est complété de 5 % de pinot blanc.

Propriétaire(s) et histoire

Le Général Charles de Gaulle avait jetté son dévolu sur la cuvée 100% pinot noir de Champagne Drappier. La cuvée était servie lors de ses repas familiaux. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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