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Champagne

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Biodynamie

Champagne De Sousa NV

Brut Tradition

fruité floral frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La famille De Sousa s'est hissée au sommet des producteurs champenois. Manuel De Sousa s'installe au coeur de la Côte des Blanc, à Avize. Son fils, Antoine épouse Zoémie Bonville en 1948, fille d'une famille de vignerons établis en Champagne. Il apprend le métier et reprend les vignes familiales. Le vignoble s'agrandit au fur et à mesure des générations, jusqu'à une dizaine aujourd'hui. Très vite, le soucis de préservation de la qualité, le souci du respect du terroir pousse la famille vers une approche bio et en biodynamie.

Aujourd'hui, le Champagne De Sousa est devenu emblématique et s'impose dans les plus belles caves ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Millesime : NV
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay,
pinot noir,
pinot meunier

Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quel plaisir de déguster le très beau Brut Tradition de Champagne de Sousa : des fruits mûrs, une vivacité saisissante et un bel équilibre ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Dès le nez, ce Brut Tradition offre des notes de fruits blancs parfaitement mûres, du miel gourmand et quelques touches de mimosa très discrètes. La bouche est vive et vibrante avec un bel équilibre entre la minéralité franche et une belle expression du fruit. Ce Champagne gourmand et racé met tout le monde d'accord ! 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

La fraîcheur de ce joli Champagne sera idéale à l'apéritif, sur du saumon fumé, une volaille rôtie ou un risotto aux légumes. Servez-la bouteille autour de 9-10°C. 

Vignoble

Chez De Sousa, la cuvée Brut Tradition aurait pu s'appeler vieilles vignes. Les raisins sont effectivement issus de vignes de 35 ans en moyenne. Le vignoble est certifié bio et en biodynamie ce qui permet à la racine de plonger profondément dans le sol et d'extraire tous les éléments du terroir. 

Vinification et élevage

Il s'agit d'un assemblage de plusieurs récoltes issus des vignes d'Avizes, de Grauves, d'Oger, du Mesnil et de Mardeuil. Les raisins sont vinifiés autour de 18°C afin de préserver l'expression du fruit frais. La fermentation malolactique est faite et apporte de la rondeur à la cuvée. 

Propriétaire(s) et histoire

Après 3 générations, l'histoire de Champagne De Sousa perdure et se transmet au sein de la famille. Erick de Sousa reprend les vignes familiales en 1986. Il opère la conversion en biodynamie et s'inscrit dans la démarche d'excellence du domaine. Aujourd'hui, la transition se fait à la génération suivante : Charlotte, Julie et Valentin assurent la relève ! 

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