Champagne Bollinger Sans Année

- Bouteille 75cl

Special Cuvée

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Le domaine

Fondée à Aÿ, la Maison Bollinger est un vignoble familial depuis 1829. Disposant de 174 hectares de vignes en grande partie sur des Grands ou des Premiers Crus, la Maison Bollinger élabore des champagnes d'exception. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Millésime : Sans Année
Culture : Raisonnée
Cépages :

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Alcool : 0%
Apogée : 2019 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Bollinger est un champagne d'amateurs par excellence. La finesse de ses bulles, sa complexité aromatique en font un grand vin de gastronomie. 

fruité épicé floral complexe frais

guide des millésimes

Vignoble

C'est en 1911 que la Special Cuvée voit le jour. Elle naît lorsque l'agent Brittanique de Georges Bollinger lui soumet de nommer cette cuvée "Special Cuvée" plus élégant à son goût que la dénomination classique "Brut sans Année", pour un champagne aussi raffiné. Un siècle plus tard, elle est devenue la cuvée emblématique de la Maison Bollinger

Vinification et élevage

Pour cette cuvée, la Maison Bollinger élabore un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay, et de 15% de Pinot Meunier.
Le temps de maturation en cave de ce champagne est plus de deux fois supérieur aux règles de l'Appellation (3 ans au lieu de 15 mois réglementaire).
Les raisins servant à l'élaboration de cette Special Cuvée proviennent essentiellement de Grands Crus et Premiers Crus (Plus de 85% de la cuvée).

Notes de dégustation

Cette cuvée est élégante, d'une grande finesse. Le bouquet d'agrumes est accompagné de notes fruitées et d'une légère touche épicée. Une cuvée d'excellence. 

Accords mets-vin et Service

La Special Cuvée se mariera incroyablement bien avec de la volaille

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