Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre

les plus cavissima

livraison vin

avis livraison vin

Champagne Bollinger Sans Année

Special Cuvée

fruité épicé floral complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Fondée à Aÿ, la Maison Bollinger est un vignoble familial depuis 1829. Disposant de 174 hectares de vignes en grande partie sur des Grands ou des Premiers Crus, la Maison Bollinger élabore des champagnes d'exception. Athanase de Villermont créer en 1829 la maison de champagne alors connue sous le nom de Renaudin-Bollinger & Cie. Bollinger gagne sa notoriété pendant la crise du phylloxéra et la Grande Guerre. Depuis 1994, Joseph Bollinger, arrière-arrière petit fils du fondateur reprend le domaine et poursuit le travail de la famille à la recherche de la qualité. 


En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Designation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Mill. : Sans Année
Culture : Raisonnée
Cépages :

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Bollinger plaît aux amateurs de grands Champagnes. La finesse des bulles et sa complexité aromatique font de lui un incontournable des tables de fête. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2008, c'est Jérôme Philipon qui est à la tête du domaine. Avec l'appui de la famille Bollinger, il modernise, investit et fait valoir le savoir-faire de la maison. 

Vignoble

C'est en 1911 que la Special Cuvée voit le jour. Elle naît lorsque l'agent Brittanique de Georges Bollinger lui soumet de nommer cette cuvée "Special Cuvée" plus élégant à son goût que la dénomination classique "Brut sans Année", pour un champagne aussi raffiné. Un siècle plus tard, elle est devenue la cuvée emblématique de la Maison Bollinger

Vinification et élevage

Pour cette cuvée, la Maison Bollinger élabore un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay, et de 15% de Pinot Meunier.

Le temps de maturation en cave de ce champagne est plus de deux fois supérieur aux règles de l'Appellation (3 ans au lieu de 15 mois réglementaire).
Les raisins servant à l'élaboration de cette Special Cuvée proviennent essentiellement de Grands Crus et Premiers Crus (Plus de 85% de la cuvée).

Notes de dégustation

Spécial cuvée est un Champagne d'une grande finesse. On apprécie les notes d'épices, de pommes compotées et la belle structure de la bouche. Ce vin sera le compagnon idéal de vos moments festifs. 

Accords mets-vin et Service

La Special Cuvée se mariera incroyablement bien avec de la volaille et des viandes blanches. Crustacés ou poissons (comme les sushis et sashimis) seront également d'excellents accords. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison