Castello Di Ama 2017

Notes de dégustation

On retrouve tout le caractère méditerranéen du Chianti au nez de cette superbe cuvée : romarin, tapenade et fruits noirs s'expriment joliment. La bouche est intense avec des fruits concentrés, quelques notes de café et une belle élégance. La finale est longue, belle et très épicée. A déguster absolument ! 

Accords mets-vin et Service

Ce vin sera parfait avec des ragouts de viande, des aubergines a la parmesane ou encore des spaghettis alla puttanesca. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Le vignoble de 80 hectares se trouve en Toscane sur l'air d'appellation Chianti Classico. Le sangiovese est majoritaire et bénéficie d'un terroir exceptionnel : altitude élevée, sols sablonneux et ensoleillement optimal. 

Propriétaire(s) et histoire

Marco Pallanti est un œnologue très renommé qui a été élu winemaker de l'année 2003 par le prestigieux magazine Gambero Rosso.