Cascina delle Rose 2017

Notes de dégustation

Ce Barbaresco offre une belle robe grenat aux jolis reflets orangés. En bouche, les tannins sont présents, les arômes de violette, mûre et réglisse sont intenses. La finale est épicée et persistante. C'est une très belle cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée de viandes rouges, de pâtes ou encore de plats en sauce. 

Vignoble

Les vignes de nebbiolose développent sur un sol de marnes, des sols pauvres, calcaires et compacts. Aucun herbicide n'est utilisé. Afin que l'impact environnemental soit le plus minimal possible, peu de soufre et de cuivre sont utilisés. Le domaine comprend 3 hectares de vignes. 

Vinification et élevage

- Elevage de 18 mois en grands contenants de chêne
- Embouteillage sans filtrage ni filtration

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, Giovanna Rizzolio, son mari et ses fils entretiennent et développent le domaine de 3 hectares.