Le château Cambon la Pelouse entre tradition et techniques de pointe
Équilibre entre terroir exceptionnel et savoir-faire unique
On trouve le Château Cambon la Pelouse sur la route entre Margaux et Pauillac, au bord de la Gironde et au sud de l’appellation Haut-Médoc. Il bénéficie ainsi d’un emplacement idéal sur les parcelles les plus élevées de la commune de Macau et d’un terroir typique du Haut-Médoc. Son sol est en effet composé de grosses graves maigres et sableuses très profondes. Cela confère un drainage optimal au vignoble et contribue au réchauffement du sol ainsi qu’à la maturation des raisins. Un terroir d’exception n’est toutefois rien sans une équipe pour révéler le caractère du sol par son savoir-faire. Heureusement pour le château Cambon la Pelouse, les nouveaux propriétaires ont à coeur d’améliorer en permanence leurs techniques afin de produire de très grands vins. Ainsi, depuis leur accession à la propriété en 1996, ils ont totalement reconfigurés le vignoble, l’équipement et revu l’approche oenologique. Ils se sont également tournés vers une agriculture raisonnée plus respectueuse de l’environnement. Ils pratiquent en effet l’entretien des vignes en lutte raisonnée avec ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert manuelles. Cette dimension les intéresse tellement que depuis 2001 ils ont converti 6 hectares du vignoble du Château Cambon la Pelouse à l’agriculture biologique.