Alion 2018

Notes de dégustation

Frais et élégant, le millésime d'Alion est une réussite ! On retrouve un joli nez de fruits noirs et d'épices. La bouche est vive et possède une belle énergie. Les fruits sont généreux et s'expriment dans un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Les tanins d'une finesse extrême fondent en bouche. Avec les années de garde, le cuir, les notes cacaotées et les épices complexes se dévoileront à la perfection. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un carré d'agneau braisé, un filet de bœuf Black Angus accompagné de minis légumes et de chou farci Bodegas Alion ou encore un confit de canard accopagné de pommes de terre fondantes. A servir autour de 16-18°C. 

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une sélection très stricte des meilleures parcelles de Ribera del Duero. Le vignoble de 130 hectares bénéficie de l'influence des vents et des rivières environnantes. les vignes sont âgées de 38 ans sur des sols argilo-calcaires. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont effectuées à la main
- Fermentations traditionnelles en fût
- Elevage en fût (dont 80% neuf) et en cuves béton

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 1982, la famille Alvarez a repris le domaine et met tout en oeuvre pour renforcer la réputation du domaine. Les quantités sont limitées et, chaque millésime, amateurs et collectionneurs cherchent à acquérir les précieuses bouteilles.