A la découverte du monde du vin

Publié le juillet 31, 2018Par Thierry GoddetDans : A la découverte du monde du vin

L’Histoire du Domaine Jean-Louis Trapet

Le domaine Jean-Louis Trapet : l’histoire d’une famille passionnée et passionnante   Sur les routes de Bourgogne, nous poursuivons notre visite avec la découverte d’un domaine passionnant : le Domaine Jean-Louis Trapet. Entre la découverte de la maison d’hôte et l’accueil chaleureux du père, Jean Trapet, nous avons véritablement été conquis. Tout d’abord, nous découvrons la maison d’hôte du Domaine Jean-Louis Trapet à Gevrey-Chambertin. Un très joli moment. Le mélange de cuisine typique de la Bourgogne ainsi que de vins somptueux du Domaine Trapet de Gevrey-Chambertin et de Riquewirh (Alsace) nous comble. CeLire la suite
Au coeur des plus belles maisons de la Bourgogne : Vougeraie, Trapet et Méo-Camuzet   C’est en ce joli jour de juillet, que nous avons poussé les portes des plus belles maisons viticoles de la Bourgogne. Parmi elles, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Jean-Louis Trapet et une jolie pépite, Méo Camuzet. C’est à travers ces découvertes que nous retrouvons toute la richesse et la complexité des terroirs de la Bourgogne. Ces découvertes nous laissent voir tout le charme de cette région qui regorge de merveilles et que l’onLire la suite
A la découverte de Saint-Romain avec le Domaine Henri & Gilles Buisson   Le Domaine Henri & Gilles Buisson, au cœur du village de Saint-Romain, dans le sud de Beaune, nous a accueillis chaleureusement cette semaine. Nous avons pu découvrir toute l’histoire de cette appellation Saint-Romain regorgeant de cuvées très qualitatives qui en surprendront plus d’un ! Tout d’abord, il faut savoir que Saint-Romain est une appellation qui s’étend sur 120 hectares et qui possède sa propre vallée orientée Nord-Sud. Outre cela, le village abrite une star locale : la tonnellerie FrançoisLire la suite
Le merveilleux nouveau cuvier du Domaine Faiveley   Le 18 juin 2018 nous avons eu l’honneur et le privilège de découvrir le nouveau chai du Domaine Faiveley. Une visite grandiose pour les yeux et pour les papilles. Un grand merci au domaine de nous avoir donné la possibilité de visiter ce lieu emblématique au cœur de Nuits-Saint-Georges. Après 2 ans et demi de rénovation de la bâtisse familiale du 19ème siècle, le Domaine Faiveley nous ouvre les portes de leur nouvelle cuverie. Dès l’entrée, on nous dirige d’abord dans le nouveau cuvier.Lire la suite
Découvrez les coups de coeur de Cavissima lors du salon Vinisud
Tous les deux ans se tient à Montpellier le Salon Vinisud. Réservé aux vins du sud de la France, ce salon connait un développement remarquable, tout comme Millésime Bio, qui le précède de quelques semaines. Notre équipe de dégustation Cavissima s’est rendue sur ce salon et partage avec vous ses impressions et ses coups de cœur.Lire la suite

Publié le décembre 15, 2015Par Thierry GoddetDans : A la découverte du monde du vin

Cavissima rejoint la bande à Bonnaud !

Palette : l’une des plus petites appellations de France. Un micro-terroir de 42ha niché sous la Montagne Sainte-Victoire à deux pas d’Aix-en-Provence. On connaissait déjà le Château Simone, fleuron de l’appellation avec ses 20ha, découvrez maintenant le Château Henri Bonnaud (16ha), un outsider qui n’a pas fini de faire parler de lui.Lire la suite
Quelles sont les promesses pour les vendanges 2015 du Château Smith Haut Lafitte ?
De passage à Bordeaux, j’ai profité de l’occasion pour accompagner un groupe de clients Cavissima à la découverte du Château Smith Haut Lafitte. C’est l’occasion de faire un point sur l’état de la vendange et de vérifier ce que nous promet ce Bordeaux 2015…Lire la suite
Partons à la découverte du Grand Cru Classé Château Fonplégade
Partons à la découverte de ce vin qui séduit par sa régularité depuis plusieurs décennies. Grand Cru Classé distingué par les grands critiques, Château Fonplégade c’est aussi la richesse d’un passé, ou encore une culture biologique respectueuse de la vigne sur les terres de Saint-Emilion. En route !Lire la suite
Francois Chidaine : la passion du vin

Publié le août 13, 2015Par Thierry GoddetDans : A la découverte du monde du vin

Cavissima soutient François Chidaine

Aujourd’hui nous saluons le Domaine de François Chidaine, dont les vins procurent un plaisir inouï. A l’heure où des démarches procédurières mettent à mal le fruit de nombreuses années de travail et de passion, François Chidaine annonce qu’il ne baisse pas les bras. Nous souhaitons rendre hommage à son courage et à son talent, et nous vous proposons de découvrir ses millésimes 2014. Crédit photographique © Domaine François CHIDAINE  Lire la suite
Le Domaine de la Pousse dor (Bourgogne) vu depuis les vignes
L’appellation Volnay compte de très nombreux vignerons décidés à faire bouger les lignes. Nous nous étions rendus il y a deux ans au Domaine Delagrange et avions pu déguster des cuvées remarquables de fraîcheur et de fruit. Accompagnez-nous cette fois-ci au Domaine de La Pousse d’Or, en plein cœur du village.Lire la suite