Gérer sa cave à vin

Expatriés : 4 bonnes raisons d’ouvrir sa cave à vin en ligne   Par volonté personnelle ou professionnelle, vous avez fait le choix de l’expatriation. La liste est longue des nouvelles opportunités et découvertes que vous ferez à l’étranger. Mais avez-vous vraiment envie d’abandonner votre rêve de cave à vin et les grands crus français ? Si la réponse est non, Cavissima a certainement la solution qui vous convient avec son concept de cave en ligne !Lire la suite
Comment évolue un vin de garde ? La transformation du vin en Cave…   Dans notre premier article « Qu’est ce qu’un vin de garde ?« , nous avons exploré les déterminants des vins de garde. Dans l’article suivant « Quels sont les vins à garder ? » nous expliquons quels sont les critères qui influent sur ces déterminants. Voyons maintenant quels sont les effets concrets de la garde sur le produit. Rappelons-le, le vin est un produit vivant, qui évolue constamment. Les différents éléments qui le composent (eau, sucres, alcools, acides, phénols..) interagissentLire la suite
Quels sont les vins à garder ?   Après avoir vu la définition et les caractéristiques d’un vin de garde dans l’article précédent, découvrons quels sont les vins à garder et comment reconnaître ces vins qui peuvent vieillir. Pour rappel, un vin de garde est un vin qui rassemble certaines caractéristiques spécifiques. Ainsi pour se bonifier avec l’âge, le vin doit présenter une concentration aromatique et une trame tannique marquées, ainsi qu’un certain équilibre entre alcool et acidité. Ce sont ces caractéristiques de base, qui, en évoluant avec le temps,Lire la suite
Qu’est ce qu’un vin de garde ? On dit souvent que le vin est un produit “vivant”, d’où l’intérêt de le faire vieillir dans de bonnes conditions. Par exemple dans les caves de Cavissima… Pour autant, tous les vins ne réagissent pas de la même manière au vieillissement et tous n’ont pas intérêt à être conservés longtemps. Mais du coup, quelles sont les caractéristiques d’un vin de garde ? Introduction Par définition, un vin de garde est un vin qui peut être conservé plusieurs années en cave, en se bonifiant.Lire la suite
Au 1er septembre 2016, le site www.cavissima.com a totalement changé d’apparence, revu sa charte graphique et modifié ses interfaces. Nous avons demandé à Thierry Goddet ce qui a présidé à ces décisions.Lire la suite
Incontournable pour l’amateur de vin, le comparateur spécialiste WineDecider offre une gigantesque base de données sur les prix du vin de garde et grands crus dans tous les millésimes et appellations (vins rouges, blancs, liquoreux).Lire la suite
Les meilleurs Primeurs 2010 à mettre en cave
Ne vous séparez pas de vos vins : stockez vos bouteilles Une résidence secondaire est un lieu privilégié de détente, mais aussi de convivialité et plaisir, et tout cela rime avec le vin. Que ce soit la maison de campagne où l’on se ressource en weekend, la villa en bord de mer qui nous accueil l’été, ou la cabane en montagne après une longue journée de ski, on s’y retrouve en famille ou entre amis pour y passer des bons moments, et bien entendu, cela se fête avec des bonnesLire la suite
coup d'accélérateur pour Cavissima

Publié le octobre 18, 2011Par CavissimaDans : Gérer sa cave à vin

Déménager et conserver sa cave à vin ?

Il n’y a pas si longtemps encore, les populations étaient beaucoup plus sédentaires. On grandissait dans une ville ou un village, on formait sa petite famille, et on appréciait les vins de la région. On les faisait aussi vieillir en cave pour les générations futures. Seuls quelques esprits plus aventuriers partaient à la découverte de nouvelles expériences. Aujourd’hui, nous sommes devenus beaucoup plus mobiles.Lire la suite

Publié le septembre 6, 2011Par CavissimaDans : Gérer sa cave à vin

Le mal du pays – comment y remédier

Que ce soit dû au travail, la famille ou d’autres facteurs incontrôlables, on est parfois amené à quitter son pays et à s’installer sur une terre étrangère, au sein d’une culture différente, un monde nouveau.Lire la suite
Cave pour jeunes diplômés

Publié le juillet 18, 2011Par CavissimaDans : Gérer sa cave à vin

Ma Cave a été cambriolée !

Hélas, l’avènement des sites en ligne permettant d’acheter et de revendre des biens offre à un plus grand nombre les conditions idéales pour dealer en toute tranquillité. Les grands crus de Bordeaux sont des produits faciles à écouler, car ils valent de plus en plus cher à l’achat, sont recherchés et leurs prix sont facilement identifiables. Une étude que nous venons de terminer auprès de plusieurs compagnies d’assurance montre que les remboursements prévus par les contrats sont de moins en mois effectives. La principale cible des cambrioleurs sont les cavesLire la suite