Les dégustations de vin des professionnels et des sommeliers

Cavissima au Davos du Vin L’équipe de Cavissima s’est rendue à la Villa d’Este, sur les rives du lac de Côme, pour participer au Davos du Vin, le World Wine Symposium. Cette manifestation, la 4ème du genre, est le théatre de conférences et dégustations prestigieuses dans le superbe cadre de la Villa d’Este. L’événement est international puisque s’y retrouvent français, italiens, espagnols, chinois, russes, américains, indiens, chiliens, hongrois, etc. Côté participant, on trouve une variété impressionnante de professionnels du monde du vin : des banquiers privés et consultants, des écrivains commeLire la suite
Dans une vidéo à destination des abonnés du Wine Advocate, le célèbre critique Robert Parker nous fait partager sa vision d’un vin parfait. Qu’est-ce qu’un vin parfait ? Pour ce grand dégustateur, il est possible de détecter le potentiel d’un vin parfait dès la dégustation en Primeurs. C’est un vin qui doit satisfaire le palais mais aussi l’intellect. Il doit intéresser le dégustateur, le faire réfléchir et surtout retenir son intérêt. Comme un aimant, le dégustateur doit avoir envie d’y retourner, de goûter de nouveau ce nectar. C’est une certaineLire la suite
Bordeaux Primeurs 2012 : suivez la dégustation de Cavissima
Le bilan des dégustations Bordeaux Primeurs 2012 par Cavissima Nous voilà rentrés de 2 grandes journées en région bordelaise pour découvrir le fameux millésime Bordeaux 2012. L’équipe des dégustateurs s’est encore étoffée cette année avec la participation de John Euvrard, Sandrine Delgado et Thierry Goddet. Nous sommes heureux de vous livrer nos impressions et nos coups de cœur après avoir dégustés pas loin de 130 échantillons de Bordeaux primeurs. 2012 un véritable challenge dans la vigne La climatologie a rendu la tâche difficile pour la viticulture puisque l’excès de pluieLire la suite
Dégustation Cavissima : une nouvelle occasion de rencontrer les Cavissinautes parisiens. Le thème de la soirée du mardi 26 mars 2013 : Dégustation des Grands crus du Beaujolais ! Cette région tient à cœur à notre sommelier John Euvrard. En choisissant ce thème, il a souhaité mettre en avant la richesse de cette région, les vignerons de talent et le potentiel de garde des crus. Nous avons ainsi découvert le charmant bouquet du Fleurie Les Garants du domaine du Vissoux , les vieilles vignes centenaires des Greneriers de Paul Janin,Lire la suite
dégustation des Bordeaux Primeurs 2012
Comme chaque année en début avril, Bordeaux va accueillir des dizaines de milliers de professionnels venus du monde entier à l’occasion de la semaine des primeurs 2012. En quoi consiste la dégustation des Bordeaux Primeurs 2012 ? Du 9 au 11 avril, les Châteaux des appellations classées Grands Crus ouvrent leur porte pour permettre aux professionnels de déguster les Grands Crus de Bordeaux 2012 en cours d’élevage. A cette occasion, les Châteaux et leurs parcs sont manucurés pour recevoir et séduire par leur allure les visiteurs venus du monde entier. CesLire la suite
Bordeaux Primeurs 2011 : lancement de la campagne
« Les crus bourgeois, un terrain de chasse pour des Crus du Médoc 2010 à des prix abordables ! » DECANTER L’équipe du magazine Decanter vient de déguster les Crus Bourgeois 2010. « Ces crus bourgeois 2010 sont des vins impressionnants, élevés en tannins, acidité et alcool. Le potentiel de garde est exceptionnel et les meilleurs vins ont besoin d’au moins 10 ans de garde » confit Steven Spurrier. 14 des 260 crus sont hautement recommandés par Decanter et ont obtenu une note de 90/100.  Parmi eux, nous avons 2 coups de cœur :    Lire la suite
coup d'accélérateur pour Cavissima
L’équipe de Cavissima est heureuse de vous convier à sa toute première dégustation 2013 à Lyon  qui aura lieu le Lundi 11 Février à 19h30. John Euvrard, Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2007 et sommelier conseil de Cavissima vous présentera ses nouveaux coups de cœur et animera cette dégustation pour notre plus grand plaisir. Seront dégustés à cette prochaine dégustation : – Pouilly-Vinzelles 2010 Domaine Thibert – Givry Les Dracy 2011 Michel Sarrazin & Fils – Mercurey 1er cru Combins 2009 Domaine Emile Juillot – Volnay Vieilles Vignes 2009 DomaineLire la suite
coup d'accélérateur pour Cavissima
Cavissima organise une nouvelle dégustation à Paris Réservez dés à présent votre 22 Janvier 2013 pour participer à la prochaine dégustation Cavissima à Paris. Au programme des dégustations une sélection exceptionnelle de vins de la boutique Révélation de Cavissima. John Euvrard sera évidemment de la partie et animera avec le ton que l’on aime les dégustations. Pour participer à cette dégustation, il suffit de vous inscrire sur le formulaire en ligne. Nous vous adresserons alors un mail de confirmation et tous les détails nécessaires (Lieu de la dégustation, programme, listeLire la suite
Salon du Grand Tasting 2012
L’équipe de Cavissima est fraîchement rentrée du Grand Tasting. Deux jours au carrousel du Louvre entourée de 350 domaines prestigieux et de 17 000 visiteurs ! Nos visiteurs ont pu déguster un échantillon des vins présents dans la boutique Cavissima. Comme l’imposait les règles du salon, seuls les vins répertoriés dans le guide de Bettane et Dessauve pouvaient être dégustés ce week-end.  Et la majorité de nos vins en font partie ! Il était dur de n’en présenter qu’une vingtaine ! Cette dégustation a permis de se rendre compte duLire la suite
Salon du Grand Tasting 2012
Ne ratez pas Cavissima sur le Salon du Grand Tasting ! A l’occasion du Grand Tasting de Paris, nous avons vu les choses en Grand ! Vous retrouvez ci-dessous le programme des dégustations sur notre stand. Nous vous attendons de pied ferme pour vous faire déguster ces vins de la boutique de Cavissima qui ne vous laisseront pas indifférent. N’oubliez pas aussi pendant toute la durée du salon les dégustations à l’aveugle avec à la clé des bouteilles de LA FORGE DE TART 2008 à gagner !!! Vendredi 10h OuvertureLire la suite