Les dégustations de vin des professionnels et des sommeliers

John Euvrard nous a prioposé une dégustation des vins du Rhône lors de la dernière soirée organisée par Cavissima !
Mercredi 30 septembre, Cavissima se faisait un plaisir de recevoir ses clients Lyonnais lors d’une dégustation spéciale Rhône animée par l’incontournable John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France. Partage des savoirs, convivialité et challenge ont été les maîtres-mots de cette soirée renouvelée régulièrement à Lyon et à Paris, ouverte aux clients comme aux curieux.  Lire la suite
Partons à la découverte du Grand Cru Classé Château Fonplégade
Partons à la découverte de ce vin qui séduit par sa régularité depuis plusieurs décennies. Grand Cru Classé distingué par les grands critiques, Château Fonplégade c’est aussi la richesse d’un passé, ou encore une culture biologique respectueuse de la vigne sur les terres de Saint-Emilion. En route !Lire la suite
Compte-rendu de dégustation de Cavissima au domaine de Montirius
Tournée vers le progrès continu, la famille Saurel ne cesse d’innover et de trouver de nouvelles frontières. A l’occasion de notre dégustation, le Domaine Montirius nous fait part de plusieurs annonces parfois surprenantes. Retrouvez dans notre article les raisons de notre coup de cœur pour ce Domaine… en biodynamie !Lire la suite
Le Domaine de la Pousse dor (Bourgogne) vu depuis les vignes
L’appellation Volnay compte de très nombreux vignerons décidés à faire bouger les lignes. Nous nous étions rendus il y a deux ans au Domaine Delagrange et avions pu déguster des cuvées remarquables de fraîcheur et de fruit. Accompagnez-nous cette fois-ci au Domaine de La Pousse d’Or, en plein cœur du village.Lire la suite
Comme chaque année une équipe de dégustateurs de Cavissima s’est rendue à Bordeaux pour déguster les primeurs. Voici nos notes de dégustation pour ces Bordeaux Primeurs 2014. Les Bordeaux 2014 sont dans l’ensemble d’une qualité très élevée, nettement supérieure à celles des 3 millésimes précédents. C’est un millésime de terroir, à savoir : – une assez belle homogénéité au sein de chaque appellation – un niveau qualitatif différent suivant les appellations – un respect certain de la hiérarchie dans les crus classésLire la suite
Dégustation de Cavissima des Bordeaux Primeurs 2014
Cavissima est parti à la découverte des Bordeaux Primeurs 2014. Récit des dégustations  Smith Haut Lafitte Mercredi 1er avril, 9h – Cavissima est le meilleur élève (pour l’instant) , en arrivant  premier pour la dégustation au domaine de Smith Haut Lafitte. La La dégustation fût un beau succès! Nous avons eu un véritable coup de cœur pour le Château Malartic, Smith Haut Lafitte et Pape Clément. Le Carmes Haut-Brion nous a réserve une belle surprise.Château Clos Fourtet Après le Château Smith Haut Lafitte, direction le Château Clos Fourtet pour laLire la suite
La sélection des vins chez cavissima est minutieuse
Nous avons eu le plaisir d’accueillir nos clients mardi 22 octobre pour une dégustation animée par notre sommelier John Euvrard. Le thème sélectionné pour cette rentrée était les grands terroirs du Languedoc. John Euvrard a, tout d’abord, présenté cette large appellation de 40 000 hectares. Région reconnue pour ses Vins de Pays, maintenant appelés IGP (Indication Géographique Protégée) mais qui offre une grande diversité de terroirs, et donc de profils de vins. Le Languedoc a subit un renouveau depuis plusieurs années et nous avons l’opportunité de découvrir régulièrement de nouveaux domainesLire la suite
Appellation Saint-Joseph : étude approfondie lors de la dernière dégustation Cavissima Dans le cadre des dégustations proposées à nos clients, nous avons eu le bonheur de vous retrouver le 22 septembre à Paris pour découvrir en présence de John Euvrard une sélection de vins de l’appellation Saint-Joseph. Compte-rendu ! John Euvrard présenta brièvement l’appellation Saint-Joseph. D’une superficie de 1100ha, elle s’étend sur une fine bande de 60 km de longueur, bordée au nord par l’appellation Condrieu et au sud par l’appellation Crozes-Hermitage. Les vignobles de coteaux sont plantés sur la riveLire la suite
Vidéo : Dégustation du Domaine Paul Jaboulet Aîné 2012
Vidéo : Dégustation du Domaine Paul Jaboulet Aîné 2012 John Euvrard, notre sommelier conseil chez Cavissima et Meilleur Ouvrier de France, vous propose la dégustation du Domaine Paul Jaboulet Aîné 2012  en Crozes-Hermitage, baptisé La Mule Blanche. Retrouvez toutes les dégustations de John Euvrard sur notre chaîne Youtube. Pour découvrir d’autres vins des Domaines Paul Jaboulet Aîné, rendez-vous sur notre site.Lire la suite
John Euvrard sommelier conseil chez Cavissima, et Meilleur Ouvrier de France, vous propose de découvrir La Framboisière 2012 du Domaine Faiveley. Profitez-en ! En ce moment le vin est en promotion !Lire la suite